Roasted Fig with Roquefort cheese

The Fig is one of my summer happiness that I love cooking when the season comes! It is one of my favorite fruits, tasty and melting, I like the taste alone or cooked, fresh, dried or as jam (to extend summer all year: p) Besides being delicious, this fruit is rich in antioxidants, is a…

Crème Brûlée au Foie Gras, sans lactose

Voici une recette pour laquelle il m’a fallu quelques essais afin d’arriver a ce délicieux résultat. Mon challenge était de mettre à l’honneur (sans dénaturer) un ingrédient de mon terroir local, le Foie Gras.. pas vraiment Healthy … mais tellement Foodie 😉 , tout en ayant  l’objectif de faire une crème sans lactose 😉 Je vous…

Poêlée de Pommes de Terre aux Morilles et Gésiers confits

Voila une recette inspirée de mon terroir natal, une recette que j’adore et qui me rappelle les repas du dimanche en famille. Comme toujours c’est très simple ! Il faut juste prendre le temps d’aller en cuisine, ce qui pour moi n’est pas vraiment un problème 😉 Bref, retour à mes racines avec cette “Poêlée…