Weltküche

Erstaunliche Muscheln

  • 8

Erstaunliche Muscheln

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Rezept von: Gisela

"Muscheln gedünstet in einer sehr leichten cremigen Tomaten-Basilikum-Brühe mit einem Kick. Sie werden nicht enttäuscht sein." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 413 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 4 Schalotten, gehackt
  • 4 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Jalapenopfeffer, gehackt
  • 1 rote Chilischote, gehackt
  • 4 frische Tomaten, grob gehackt
  • 20 frische Basilikumblätter, zerrissen
  • 2 Tassen Weißwein
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Tasse leichte Sahne
  • 5 Pfund frische Muscheln, geschrubbt und debearded
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch und Schalotten hinzu, und kochen Sie, ständig rührend, bis leicht gebräunt. Fügen Sie einen Schuss der Rinderbrühe, Jalapeno und roten Chilischoten hinzu und köcheln Sie einige Minuten lang, um die Aromen zu mischen.
  2. Fügen Sie die Tomaten, Basilikumblätter, Weißwein und restliche Rinderbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Maisstärke in einer kleinen Menge der hellen Sahne auflösen, und den Rest der Creme in den Vorratstopf gießen. Zum Kochen bringen und die Muscheln hinzufügen. Kochen, bis alle Schalen geöffnet haben, etwa 5 Minuten.

Nährwertangaben


Pro Portion: 413 Kalorien; 13, 8 g Fett; 27, 2 g Kohlenhydrate; 24 g Protein; 80 mg Cholesterin; 1109 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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