Vorspeisen und Snacks

Blumenkohl Nachos

Blumenkohl Nachos

machte es | 0 Bewertungen | Fotos

Rezept von: LauraF

"Überspringen Sie die Chips und benutzen Sie stattdessen geröstete Blumenkohlplatten! Ich habe mich für diese Beläge entschieden, weil sie ausgewogen sind und sich gut spielen, aber Sie können sie nach Belieben wechseln." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 317 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • Eingelegte rote Zwiebel:
  • 1/2 große rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Weißzucker
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Kopf Blumenkohl, äußere Blätter getrimmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Avocado Crema:
  • 1/2 Avocado
  • 1/4 Tasse saure Sahne
  • 2 kleine Limetten, entsaftet
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 ch Salz
  • 1 (15 Unze) kann gewürzte schwarze Bohnen
  • 1 Tasse geviertelte Kirschtomaten
  • 1/4 Tasse zerbröckelt Queso Fresko
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Limette, in Keile geschnitten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Zwiebelscheiben in ein kleines Sieb legen. Bringe 2 bis 3 Tassen Wasser in einem Kessel zum Kochen. Über die Zwiebel gießen und abtropfen lassen.
  3. Mischen Sie Essig, Salz, Zucker und Kreuzkümmel in einem Glas. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  4. Blumenkohl von oben nach unten halbieren. Legen Sie jede Hälfte flach gegen das Schneidebrett. In 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und versuchen, die Scheiben intakt zu halten. Nieselregen Olivenöl über Blumenkohl; mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den gerösteten Blumenkohl im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten gleichmäßig bräunen lassen.
  6. Avocado, saure Sahne, Limettensaft, 1 Esslöffel Koriander und Salz in einem Mixer vermischen. Mischung bis cremig und glatt.
  7. Schwarze Bohnen in einem kleinen Topf bis zum Durchwärmen ca. 5 Minuten erhitzen.
  8. Löffel gewärmte Bohnen über Blumenkohl. Dollop Avocado Crema über Bohnen. Scatter eingelegte Zwiebelscheiben, Kirschtomaten und Queso Fresko über Crema. Mit 2 EL gehackten Koriander garnieren. Mit Limettenscheiben servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 317 Kalorien; 19, 2 g Fett; 39, 2 g Kohlenhydrate; 13, 1 g Protein; 11 mg Cholesterin; 817 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

Empfohlen

Beliebte Beiträge 2019