Weltküche

Hühnchen Piccata mit Artischockenherzen

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  • 51

Hühnchen Piccata mit Artischockenherzen

machte es | 294 Bewertungen | Fotos

Rezept von: JAMMINMARTIN

"Nachdem ich in vielen Restaurants Hühnchen-Piccata gegessen und viele gefunden habe, die" fettig "waren, habe ich dieses Rezept durch viel Versuch und Irrtum erfunden. Es hat einen wunderbaren Geschmack und ist am nächsten Tag noch besser! Ich mag es über Engelshaar-Pasta oder Linguine. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 424 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 4 Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften, 1 cm dick geschlagen und in Drittel geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 (14, 5 Unzen) kann Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 (13.75 Unze) kann Artischockenherzen, abgetropft und gehackt, Flüssigkeit vorbehalten
  • 1/4 Tasse Kapern, mit Flüssigkeit
  • 2 Esslöffel Butter
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Mischen Sie das Mehl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze auf einem Teller. Nach und nach die Hähnchenstücke in der vorbereiteten Mehlmischung leicht ausbuddeln.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Hähnchenstücke für 2 Minuten pro Seite oder bis sie schön gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Mit der gleichen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel glasig umrühren und etwa 5 Minuten glasig dünsten. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, drehen Sie die Hitze zu hoch, und kochen, bis der Wein um die Hälfte, 4 bis 5 Minuten reduziert. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Zitronensaft, Artischockenherzen, reservierte Artischockenflüssigkeit und gebräuntes Huhn der Pfanne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 20 Minuten. Die Kapern und die Butter unterrühren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 424 Kalorien; 15, 8 g Fett; 34 g Kohlenhydrate; 30, 7 g Protein; 82 mg Cholesterin; 1528 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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