Meeresfrüchte

Zitruslachs mit neuen Kartoffeln

Zitruslachs mit neuen Kartoffeln

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Rezept von: NPet

"Das perfekte Sommerlachsrezept. Leicht, aber voller Geschmack. Lachs und Broccolini werden auf einem Bett aus Zitrone, Ingwer und Knoblauch mit Orangensaft gedünstet und mit neuen Kartoffeln serviert." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 496 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 12 neue Kartoffeln
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 4 (4 Unzen) Filets Hautloser Lachs
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 1/2 Tassen frisch gepresster Orangensaft
  • 1 Tasse fein gehackte frische Minze, geteilt
  • 12 Broccolini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Inzwischen Zitronenscheiben auf den Boden einer großen Pfanne legen. 1 Teelöffel Ingwer und 1 Teelöffel Knoblauch über die Zitronenscheiben streuen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Gießen Sie genug Orangensaft hinein, um die Zitronenscheiben zu bedecken. Sprinkle 1/2 Tasse Minze und restlichen Ingwer und Knoblauch auf den Lachs. Legen Sie Broccolini darauf. Decken Sie die Pfanne ab.
  3. Steam Lachs bei mittlerer Hitze bis nicht mehr k in der Mitte und Fleisch flockt leicht mit einer Gabel, 8 bis 10 Minuten.
  4. Übertragen Sie 5 Esslöffel der Orangensaft-Mischung aus der Pfanne in eine kleine Schüssel. Die restliche Minze und das Olivenöl zu einer Vinaigrette verquirlen.
  5. Kartoffeln ablassen. Servieren Sie Lachsfilets auf einer Platte mit Kartoffeln, Broccoli und Vinaigrette auf der Seite.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Sie können Spargel für die Broccolini ersetzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 496 Kalorien; 14, 4 g Fett; 64 g Kohlenhydrate; 30, 2 g Protein; 62 mg Cholesterin; 116 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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