Salat

Cool-Off-the-Heat-Avocado und Wassermelonensalat

Cool-Off-the-Heat-Avocado und Wassermelonensalat

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Rezept von: MauiKattie

"Schön kühlender Salat passt gut zu scharfem oder schwerem Essen. Er hat knackig-süße Wassermelone mit cremiger, buttriger Avocado, garniert mit einer pikanten Orangen-Minz-Vinaigrette. Ich serviere diesen Salat mit dem Hauptgericht, um meine scharfe Nahrung abzukühlen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

30 m Portionen 366 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Tassen gehackter grüner Blattsalat
  • 1/4 Tasse Sonnenblumensprossen
  • 1 Avocado, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/4 Cup gewürfelte gesättigte Wassermelone
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander oder nach Geschmack
  • Dressing:
  • 6 Esslöffel Orangensaft
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 EL Sahne
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 3/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel fein gehackte frische Minze
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Fertig in

    30 m
  1. Kombinieren Sie Salat und Sprossen in einer Schüssel. Top mit Avocado und Wassermelonenwürfel. Bestreuen Koriander an der Spitze.
  2. Mischen Sie Orangensaft, Essig, Honig, Sahne und Senf in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Langsam Nieselregen in 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Öl, während der Mixer läuft. Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Verwenden Sie Ihren Lieblings knusprigen Salat und werfen Sie etwas bitteren Salat für das Gleichgewicht.
  • Ersatz Brunnenkresse für die Sonnenblumensprossen, falls gewünscht.

Nährwertangaben


Pro Portion: 366 Kalorien; 37, 4 g Fett; 9, 2 g Kohlenhydrate; 1, 2 g Protein; 3 mg Cholesterin; 53 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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