Pasta und Nudeln

Cremige Pasta mit Spargel und Prosciutto

Cremige Pasta mit Spargel und Prosciutto

machte es | 2 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Toi

"Spargel und Schinken sind eine klassische Kombination. Wenn Sie es besonders cremig mögen, fügen Sie etwas Ziegenkäse hinzu. Dies ist ein schnelles Abendessen, das wir oft während der Woche machen. Sie können jede Form von Pasta verwenden, die Sie mögen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 735 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/2 Bund Spargelstangen, getrimmt und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 (8 Unzen) Paket Spaghetti
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 3 Scheiben geschnittener Prosciutto, gehackt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2/3 Tasse schwere Schlagsahne
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 pressen Zitronensaft oder nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan oder nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    25 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Spargel hinzu und kochen Sie bis ungefähr 4 Minuten zart und fest zum Biss. Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Wasser wieder aufkochen lassen. Fügen Sie Spaghetti hinzu und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis das zarte dennoch fest zum Biss, ungefähr 12 Minuten. Ablassen.
  3. Inzwischen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten 1 bis 2 Minuten weich und durchscheinend kochen. Prosciutto hinzufügen, Hitze auf mittlere Temperatur erhöhen und kochen, bis der Prosciutto knusprig ist, 3 bis 5 Minuten. Weißwein dazugeben und köcheln lassen, bis alles verdampft ist. Sahne hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetrockneten Spargel dazugeben und zum Kochen bringen.
  4. Gekochte Spaghetti in die Soße der Pfanne geben. Mit Zitronensaft abschmecken. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 735 Kalorien; 45, 4 g Fett; 54, 7 g Kohlenhydrate; 18, 2 g Protein; 132 mg Cholesterin; 613 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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