Pasta und Nudeln

Köstliche vegane Gnocchi

Köstliche vegane Gnocchi

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Rezept von: nutriciously

"Kein Grund, sich von diesem traditionellen italienischen Gericht als Veganer zu verabschieden! Holen Sie sich Ihre 3 Zutaten zusammen und haben Sie Spaß daran, dieses köstliche Gnocchi-Tomaten-Gericht zu genießen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 10 m Portionen 585 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Pfund Kartoffeln
  • 3 Tassen Vollkornmehl
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 (10, 75 Unzen) Dosen Tomatenpüree
  • 1 grüne Zwiebel, gehackt
  • 4 Kirschtomaten
  • 2 sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Schuss gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h 10 m
  1. Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und köcheln Sie bis zart, etwa 30 Minuten. Ablassen.
  2. Lassen Sie Kartoffeln kurz abkühlen, 5 bis 10 Minuten. Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben und zerdrücken. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt ist, ohne die Kartoffeln zu überarbeiten. Mit Salz. Die Schüssel mit einem Handtuch bedecken und den Teig ruhen lassen, ca. 10 Minuten.
  3. Teig in 4 Teile teilen. Rollen Sie jedes in ein langes Seil ungefähr 1 Zoll im Durchmesser. Schneiden Sie jedes Seil in 1-Zoll-lange Stücke; Drücken Sie mit einem Daumen oder einer Gabel in die Mitte, um die Gnocchi zu formen.
  4. Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Add gnocchi; kochen, bis sie nach oben schwimmen, 2 bis 3 Minuten. Gekochte Gnocchi in eine Schüssel oder einen Teller geben.
  5. Erhitzen Sie einen Antihaft-Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen bis leicht gebräunt und geröstet, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Tomatenpüree und grüne Zwiebel hinzu; leicht köcheln lassen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Kirschtomaten hinzu. getrocknete Tomaten, Paprika, Oregano, Basilikum, 3/4 Teelöffel Salz und Pfeffer. Soße köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen, etwa 10 Minuten mehr. Serviere mit Gnocchi.

Nährwertangaben


Pro Portion: 585 Kalorien; 2, 8 g Fett; 128, 9 g Kohlenhydrate; 21, 9 g Protein; 0 mg Cholesterin; 1393 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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