Vorspeisen und Snacks

Dolma

Dolma

machte es | 16 Bewertungen | Fotos

Rezept von: MRSREAMSNOODLE

"Dolma ist mein allseits beliebtes mediterranes Gericht! Dieses Rezept stammt aus der Familie meiner Mutter und wurde erst vor einem Jahr geschrieben. Nach fünfundvierzig Minuten Übersetzung und Gesprächen zwischen meiner Mutter und meiner Großmutter habe ich es endlich rein! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 30 m Portionen 363 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Schalen ungekochter weißer Reis
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Currypulver (optional)
  • 1 (16 Unzen) Glas Weinblätter, abgelassen und gespült
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Kartoffel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Dosen Tomatensauce
  • 2 Tassen Wasser oder nach Bedarf
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    1 h
  • Fertig in

    1 h 30 m
  1. In einer mittelgroßen Schüssel den rohen Reis, Hackfleisch, Petersilie, Piment, Pfeffer und Currypulver gut vermischen.
  2. Gieße Öl in den Boden eines großen Topfes und bringe es in Deckung. Machen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Die Dolmas sollten den Boden der Pfanne nicht berühren können.
  3. Lege die Weinblätter flach auf ein Schneidebrett. Legen Sie etwa einen Esslöffel der Rindermischung in die Mitte eines Blattes. Falten Sie die Seiten zur Mitte hin und rollen Sie sie von unten nach oben auf. Mit der Topfnaht nach unten legen. Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung und Blättern. Bei großen Blättern können Sie sie in der Mitte der Vene halbieren. Legen Sie einen schweren Teller auf den Dolma, damit er nicht herausrutscht. Der Kochtopf sollte ca. 2/3 gefüllt sein.
  4. Pour Tomatensoße und Wasser über den Dolma. Die Flüssigkeit sollte sie um mindestens einen Zoll abdecken. Passen Sie die Wassermenge bei Bedarf an. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis weich ist.

Fußnoten

  • Hinweis
  • Meine Oma hackt alle Arten von Gemüse aus und verpackt jede übrig gebliebene Fleischmischung in sie, die in die Schichten von Dolma hinzugefügt wird, und sie sind lecker! Einige zu versuchen: Kohlblätter, Paprika, Karotten, Kartoffeln, Tomaten (mein Favorit), Zucchini Brocken, die Liste ist endlos!

Nährwertangaben


Pro Portion: 363 Kalorien; 13, 5 g Fett; 47, 9 g Kohlenhydrate; 12, 3 g Protein; 32 mg Cholesterin; 1216 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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