Tägliches Kochen

Auberginen-Gratin

Auberginen-Gratin

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Rezept von: Lilifee

"Das ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Auberginen - Auberginen, Tomaten und Paprika werden im Ofen in einer cremigen Fetasauce gebacken. Zum Sterben!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 20 m Portionen 549 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 4 Auberginen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 (8 Unzen) Paket Feta-Käse
  • 1 Tasse schwere Schlagsahne
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder mehr nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Basilikum oder mehr nach Geschmack
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 4 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 2 gelbe Paprika, gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h 20 m
  1. Auberginen so schneiden, dass die Scheiben unten noch verbunden sind. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Salz unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
  2. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
  3. Mash Feta-Käse und Sahne zusammen mit einer Gabel. Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer unterrühren.
  4. Legen Sie die Auberginen mit der Schnittseite nach oben in die vorbereitete Auflaufform. Tomatenscheiben und Paprikastücke abwechselnd zwischen den Auberginenscheiben verteilen. Feta-Mischung über Auberginen gießen und mit Alufolie abdecken.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Fetakäse geschmolzen ist und die Auberginen durchgegart sind, etwa 45 Minuten. Sprinkle mit mehr Petersilie.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Sie können jede Farbe Paprika verwenden. Ich habe Gelb verwendet, weil es dem Gericht eine andere Farbe verleiht.

Nährwertangaben


Pro Portion: 549 Kalorien; 36, 8 g Fett; 46, 7 g Kohlenhydrate; 17 g Protein; 132 mg Cholesterin; 715 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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