Weltküche

Emilys Super-Auberginensauce

Emilys Super-Auberginensauce

machte es | 17 Bewertungen | Fotos

Rezept von: DIZTHEWONDERKID

"Dieses Rezept macht eine große Menge an süßen, herzhaften Tomatensauce, mit Auberginen, grünem Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch. Servieren Sie über Eiernudeln für ein köstliches Abendessen für sechs." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

45 m Portionen 513 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 große Aubergine, in 1/2 Zoll Würfel geschnitten
  • 1 große grüne Paprika, gehackt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (28 Unzen) kann gewürfelte Tomaten
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 (16 Unzen) Paket ungekochten Eiernudeln
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    45 m
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauch weich und weich unter häufigem Rühren kochen.
  2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Eiernudeln hinzu und kochen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis al dente; abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Wenn Sie fertig sind, übertragen Sie Gemüse in einen großen Vorratstopf. Die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Wasser unterrühren. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Heiß über Eiernudeln servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 513 Kalorien; 22, 2 g Fett; 67, 4 g Kohlenhydrate; 12, 1 g Protein; 54 mg Cholesterin; 442 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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