Weltküche

Deutsches Hausgemachtes Marzipan

Deutsches Hausgemachtes Marzipan

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Rezept von: transatlantikkoch

"Es ist superleicht, eigenes Marzipan zu backen. Dieses authentische deutsche Rezept wird ohne Eier gemacht und benötigt nur 2 Zutaten, ganze Mandeln und Puderzucker. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Mandelextrakt oder Rosenwasser aromatisieren. Verwenden Sie das Marzipan innerhalb einer Woche oder zwei. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

10 m Portionen 171 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 3/4 Tassen ganze Mandeln
  • 1 1/4 Tassen Konditoren Zucker oder mehr nach Bedarf
  • Wasser nach Bedarf
  • 3 Tropfen Mandelextrakt (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Fertig in

    10 m
  1. Mandeln in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Einige Minuten ruhen lassen, bis es kühl genug ist. Die Mandeln einzeln aus der Schale nehmen und die restlichen Mandeln im warmen Wasser lassen. Mandeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Mandeln und Puderzucker in die Küchenmaschine geben und mit einer Metallklinge zu einer Paste verarbeiten. Geben Sie kaltes Wasser, 1/2 bis 1 Teelöffel auf einmal, wenn die Paste zu trocken ist. Kratzen Sie die Seiten ein paar Mal ab, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten. Fügen Sie einige Tropfen Mandelextrakt gegen Ende des Prozesses hinzu. Marzipan so lange verarbeiten, bis es glatt und nicht mehr körnig ist. In Plastikfolie einwickeln und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Sie können auch Rosenwasser anstelle von Mandelextrakt verwenden.
  • Der einfachste Weg, um die Schalen der Mandeln zu entfernen, ist, wenn sie nass sind. Verwenden Sie keine geschälten Mandeln, da diese eine trockenere Konsistenz haben.

Nährwertangaben


Pro Portion: 171 Kalorien; 10, 5 g Fett; 17, 1 g Kohlenhydrate; 4, 4 g Protein; 0 mg Cholesterin; <1 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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