Fleisch und Geflügel

Lammkoteletts mit Balsamico-Reduktion

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  • 125

Lammkoteletts mit Balsamico-Reduktion

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Rezept von: PGRAYMENDOZA

"Dieses Rezept für Lammkoteletts ist ein Favorit in meinem Haus. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept für zwei Personen (wir essen jeweils zwei Koteletts). Rosmarin und Thymian geben ihm großen Geschmack. Wenn Sie das Rezept verdoppeln, denken Sie daran, dass die Sauce dauert länger, um zu reduzieren. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 255 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 4 Lammkoteletts (3/4 Zoll dick)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse gehackte Schalotten
  • 1/3 Tasse gereifter Balsamico-Essig
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Butter
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Rosmarin, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder Tasse vermischen. Reiben Sie diese Mischung auf die Lammkoteletts auf beiden Seiten. Legen Sie sie auf einen Teller, bedecken Sie sie und legen Sie sie für 15 Minuten beiseite, um die Aromen zu absorbieren.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie Lammkoteletts in die Pfanne, und kochen Sie für ca. 3 1/2 Minuten pro Seite für Medium, oder weiter zu Ihrem gewünschten Garen zu kochen. Aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte warm halten.
  3. Schalotten in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Essig einrühren, Lammkoteletts vom Boden der Pfanne schaben und die Hühnerbrühe unterrühren. Weiter kochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rühren, bis die Soße um die Hälfte reduziert ist. Wenn nicht, wird die Soße flüssig und nicht gut. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Die Lammkoteletts darübergießen und servieren.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 255 Kalorien; 19, 3 g Fett; 5 g Kohlenhydrate; 14, 6 g Protein; 64 mg Cholesterin; 70 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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