Pasta und Nudeln

Fleisch-Auberginen-Sauce Lasagne

Fleisch-Auberginen-Sauce Lasagne

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Rezept von: Nom

"Wie Lasagnas gehen, dauert dies etwa so viel Zeit wie alle anderen. Es ist eine modifizierte Version der Großmutter Rezept, so dass es mehr Gemüse, einschließlich Auberginen enthält. Sie können, was Sie wollen, Fleisch zur Fleischsoße hinzufügen. Ich packte was." war saisonal und im Verkauf, aber ich stelle mir vor, das wäre gut mit etwas Spinat, Brokkoli oder Tomatenwürfeln. <br/> <br/> Darüber hinaus, einige zerdrückte rote Paprika, wenn Sie eine scharfe Soße. <br/> <br/> Nicht ein Fan von mir selbst, aber es würde eine nette hinzufügen Hitze, wenn das dein Ding ist, mag ich keine salzige Soße, daher mag es sein, dass du mehr Salz willst, wenn du es lieber magst. Mein Ofen ist heiß. Wenn nötig, stelle bitte deine Backzeit ein, um sicherzustellen, dass die Lasagne ist durchgeheizt. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h 18 m Portionen 412 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (1 9x13-Zoll Pfanne)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • Soße:
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder mehr nach Bedarf
  • 1/2 große weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 (28 Unzen) Dosen zerdrückte Tomaten
  • 1 Aubergine, geschält und gewürfelt
  • 2 Zucchini, geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen geschnittene frische Pilze
  • 1 Tasse gewürfelte Karotten
  • 3/4 Tasse Tomatenpüree
  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Lorbeerblatt
  • Lasagne:
  • 1 (16 Unzen) Paket Lasagne-Nudeln
  • 4 Tassen Ricottakäse
  • 1 Ei
  • 4 Tassen geschreddert Mozzarella oder mehr nach Geschmack
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    1 h
  • Koch

    2 h 8 m
  • Fertig in

    3 h 18 m
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis die Zwiebeln klar werden, 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie Rinderhack hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen und rühren, bis sie gebräunt und bröckelig sind, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie zerdrückte Tomaten hinzu. Füllen Sie die leere Tomatendose mit Wasser und gießen Sie sie in die Soße.
  2. Rühren Sie Auberginen, Zucchini, Champignons, Karotten, Tomatenpüree, 2 EL Salz, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Oregano und Lorbeerblatt in die Soße. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Aromen gut vermischt sind, etwa 1 Stunde. Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.
  3. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Lasagnennudeln im kochenden Wasser unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie weich und fest bissfest sind, ca. 8 Minuten. Abtropfen lassen und die Nudeln zum Trocknen auf Papierhandtücher legen; Entfernen und entsorgen Sie alle zerbrochenen Stücke.
  4. Ricotta und Ei in eine Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich durchrühren.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.
  6. Den Boden einer großen Backform mit der Sauce bestreichen. Nudeln, Ricotta-Mischung, Sauce, Mozzarella-Käse und ein wenig Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle aufgebraucht sind. Bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie.
  7. Backen Sie in den vorgeheizten Ofen, bis sie heftig brodeln, 30 bis 35 Minuten. Entdecke die Pfanne und erhöhe die Ofentemperatur auf 400 ° F (200 ° C). Weiter backen, bis die Oberseite goldbraun ist, weitere 10 bis 15 Minuten. Lassen Sie Lasagne vor dem Servieren für 10 bis 15 Minuten sitzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 412 Kalorien; 14, 6 g Fett; 46, 2 g Kohlenhydrate; 27, 3 g Protein; 69 mg Cholesterin; 1739 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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