Pasta und Nudeln

Marokkanisch gewürzte Schweinekoteletts und fruchtiges Couscous

Marokkanisch gewürzte Schweinekoteletts und fruchtiges Couscous

machte es | 1 Bewertungen | Fotos

Rezept von: TJ

"Ich liebe Schweinefleisch und marokkanischen Aromen. Serve die Schweinekoteletts auf dem Couscous." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 5 m Portionen 430 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Peperonisauce (wie Tabasco®)
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
  • 1 Pfund Schweinelende Koteletts
  • 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 1/4 Tassen Couscous
  • 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
  • 1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    1 h 5 m
  1. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Peperonisauce und 1/2 Teelöffel Zimt in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie Schweinelende-Koteletts zum Beutel hinzu; dicht verschließen und gut schütteln. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie marinierte Schweinelendekoteletts hinzu und kochen Sie, bis durchgekocht, ungefähr 6 Minuten pro Seite.
  3. Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Couscous, getrocknete Aprikosen, grüne Zwiebeln, Kurkuma und 1/4 Teelöffel Zimt einrühren. Schalten Sie die Hitze zu niedrig; abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, 5 bis 7 Minuten. Fluff Couscous mit einer Gabel und in Koriander unterrühren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Harissa kann anstelle von Tomatenmark und Tabasco-Sauce verwendet werden.

Nährwertangaben


Pro Portion: 430 Kalorien; 12, 3 g Fett; 55, 7 g Kohlenhydrate; 23, 4 g Protein; 40 mg Cholesterin; 824 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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