Hauptgericht

Schweinekoteletts mit Zwiebelkartoffelpüree und Apfelweinsoße

Schweinekoteletts mit Zwiebelkartoffelpüree und Apfelweinsoße

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Rezept von: LauraF

"Normalerweise benutze ich meinen Schnellkochtopf nur, um Bohnen herzustellen, experimentiere aber mit Fleisch mit Knochen und genieße die Ergebnisse! Karamellisierte Zwiebeln fördern den Geschmack im Kartoffelbrei, und mit einer Soße, die Apfelwein enthält, kann man nichts falsch machen und Dijon-Senf! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

56 m Portionen 720 cals Originalrezept ergibt 2 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 (1 Zoll dick) Knochen-in-Mitte geschnittene Schweinekoteletts
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 2 Roskartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 Tasse harter Apfelwein
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 1/2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Tasse heiße Milch
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    36 m
  • Fertig in

    56 m
  1. Kombinieren Sie Schweinekoteletts, Salz, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Seal und schütteln, bis die Schweinekoteletts mit Gewürzen überzogen sind.
  2. Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Fagor (R)) ein und wählen Sie Brown-Funktion. Öl einfüllen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, mit dem Würzen, und kochen Sie, bis gebräunt, ungefähr 5 Minuten pro Seite. Übertragen auf einen Teller.
  3. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in den Topf. Die Zwiebeln 8 bis 10 Minuten weich und gebräunt kochen. Fügen Sie Kartoffeln und Knoblauch hinzu. Balancieren Sie Schweinekoteletts über Kartoffeln.
  4. Apfelwein, Dijon-Senf, Ahornsirup und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. Pour über Schweinekoteletts. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck gemäß den Anweisungen des Herstellers; Stellen Sie den Timer für 8 Minuten ein. Lassen Sie 10 bis 15 Minuten für den Druckaufbau zu.
  5. Lassen Sie den Druck natürlich für 5 Minuten frei. Schiebeventil leicht geöffnet, um den Restdruck schneller freizusetzen. Übertragen Sie Schweinekoteletts auf einen Teller.
  6. Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben und Soße in den Topf geben. Die restlichen 1 Esslöffel Butter und Milch zu den Kartoffeln geben; bis glatt mixen.
  7. Kartoffelpüree zwischen Servierplatten teilen. Top mit 1 Schweinekotelett. Löffel Soße an der Spitze.

Fußnoten

  • Cooks Notizen:
  • Ich mag Fleisch nicht unterdonne, also 8 Minuten hat gut für mich gearbeitet. Versuchen Sie 7 Minuten, wenn Sie etwas k in der Mitte nicht stören.
  • Ich fand die Soße am Boden des Topfes dick genug, ohne sie köcheln zu lassen. Wenn Sie eine dickere Soße möchten, stellen Sie sie für 5 Minuten auf Simmer.

Nährwertangaben


Pro Portion: 720 Kalorien; 29, 8 g Fett; 64, 9 g Kohlenhydrate; 38, 6 g Protein; 114 mg Cholesterin; 1448 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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