Hauptgericht

Schweinefilet mit gedämpftem Grünkohl

Schweinefilet mit gedämpftem Grünkohl

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Rezept von: Eula Thompson

"Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte: Schweinefilet-Medaillons auf knusprigem gedünstetem Grün, beträufelt mit einem robusten Olivenöl und Limettensaft-Dressing. Es ist wunderbar serviert mit braunem Reis auf der Seite und dem Weiß- oder Rouge-Wein Ihrer Wahl." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 695 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Limetten, entsaftet
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 Teelöffel getrockneter Koriander
  • 1 Teelöffel gebrochene Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1 (1 1/2 Pfund) Schweinefilet
  • 1 Pfund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Limettensaft verquirlen. Mit Koriander, Knoblauch Salz und Pfefferkörnern abschmecken.
  2. Das Schweinefilet mit drei Esslöffeln Limetten-Dressing bestreichen. In Alufolie wickeln und in eine große Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 45 Minuten backen oder bis ein Fleischthermometer 170 Grad anzeigt.
  3. Während das Filet kocht, Kohl in einen Dampfer geben. Cook für 20 Minuten oder bis zum Anbieten.
  4. Das Schweinefilet in 1 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Auf den Grünkohl servieren. Das restliche Dressing verquirlen und über Schwein und Grünkohl streuen.

Fußnoten

  • Die gesamte Marinade / Dressing wurde in der Nährwertberechnung verwendet.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht zu halten, es gleichmäßig zu kochen und die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 695 Kalorien; 58, 9 g Fett; 15, 5 g Kohlenhydrate; 30, 4 g Protein; 74 mg Cholesterin; 562 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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