Schnellkochtopf Vegan Red Linsensuppe

Schnellkochtopf Vegan Red Linsensuppe

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Rezept von: Tridelice

"Diese vegane Suppe basiert auf Linsen, Tofu und Tomatenpüree. Sie ist reich an Protein und einfach köstlich, sie ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

54 m Portionen 300 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (14 Unzen) Paket Tofu
  • 4 Tassen Tomatenpüree
  • 2 Tassen trockene rote Linsen, über Nacht in Wasser eingeweicht und abgetropft
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Mandelmilch (optional)
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    39 m
  • Fertig in

    54 m
  1. Das Olivenöl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch etwa 1 Minute lang anbraten, bis es duftet. Fügen Sie Tofu hinzu und braun auf allen Seiten, ca. 5 Minuten. Übertragen Tofu auf einen Teller.
  2. Gießen Sie Tomatenpüree, Linsen und Koriander in den Schnellkochtopf und reservieren Sie 2 Esslöffel Koriander zum Garnieren. Gemüsebrühe und 3/4 Tofu unterrühren.
  3. Schließen Sie den Herd sicher und stellen Sie den Druckregler gemäß den Anweisungen des Herstellers über die Entlüftung. Erhitzen bis Dampf in einem gleichmäßigen Fluss entweicht und ein pfeifendes Geräusch von ungefähr 10 Minuten erzeugt wird. Stellen Sie die Temperatur ein, bis der Regler sanft schaukelt. Bei schwacher Hitze 23 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Druck nach den Angaben des Herstellers 5 bis 10 Minuten frei. Deckel entriegeln und entfernen.
  4. Entfernen Sie 1 1/2 Tassen Linsen aus dem Schnellkochtopf mit einem Schaumlöffel und beiseite stellen. Fügen Sie Mandelmilch hinzu und pürieren Sie Suppe mit einem Stabmixer, bis glatt wenn gewünscht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die zurückgebliebenen Linsen und den restlichen Tofu in die Suppe geben und mischen. Schöpfersuppe in Suppenschüsseln. Mit 2 Esslöffeln Koriander garnieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 300 Kalorien; 7, 4 g Fett; 42, 6 g Kohlenhydrate; 19, 3 g Protein; 0 mg Cholesterin; 770 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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