Meeresfrüchte

Langsam gerösteter Volllachs

Langsam gerösteter Volllachs

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Rezept von: Gut EatNZ

"Frischer Lachs wird mit Kräutern und Zwiebeln gefüllt, in Alufolie gewickelt und langsam geröstet, was zu einem eleganten und absolut köstlichen Gericht führt, das auf einem Buffet atemberaubend aussieht. Mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und Kapern garnieren kleiner Tomatenkeil im Mund und eine Kapern- oder Olivenscheibe über dem Auge. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h Portionen 398 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen (1 3 Pfund Lachs)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/2 Tasse Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 (3 Pfund) ganzen Lachs oder mehr nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel getrockneter Estragon
  • 1 Esslöffel getrockneter Dill Weed
  • 3 Lorbeerblätter
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    2 h 30 m
  • Fertig in

    3 Stunden
  1. Den Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vorheizen.
  2. Strecken Sie ein langes Stück Aluminiumfolie lang genug aus, um den Fisch vollständig zu wickeln. Reiben Sie großzügig mit ein paar Stücken Butter ein. Legen Sie den Fisch darauf und verteilen Sie die Zwiebelscheiben dünn in der Fischhöhle. Die restliche Butter auf die Zwiebel legen.
  3. Verteilen Sie Estragon, Dill und Lorbeerblätter über den Lachs. Alufolie um den Fisch locker und sicher wickeln, die Nähte zusammenfalten, damit kein Saft ausläuft. Legen Sie das Paket auf eine große Backform.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht ablöst, ca. 2 1/2 Stunden.
  5. Lachs aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten in der Alufolie abkühlen lassen. Reibe vorsichtig das Paket vom Boden des Fisches und überführe den Fisch auf eine Platte. Haut mit einer Gabel vorsichtig abziehen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 398 Kalorien; 23 g Fett; 4, 3 g Kohlenhydrate; 41, 9 g Protein; 137 mg Cholesterin; 214 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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