Beilage

Spezielle Frühlingsgemüse-Mischung

Spezielle Frühlingsgemüse-Mischung

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Rezept von: USA Wochenend Kolumnist Pam Anderson

"Frischer Spargel, kleine Perlzwiebeln, Karotten und Zuckerschoten sind die Basis für dieses leckere Frühlings-inspirierte Gemüsegericht." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

Portionen 85 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse gefrorene Perlzwiebeln
  • 3 Tassen frischer Spargel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse frische Karotten, geschält und in 1/4-Zoll-Münzen geschnitten
  • 1 Tasse frische Erbsen, Stiel
  • 1 Tasse gefrorene Artischocken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1/2 Tasse dünn geschnittene grüne Frühlingszwiebeln (Scheren mit der Schere funktioniert gut)
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

    1. Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Vorsichtig Perlzwiebeln hinzufügen; braten bis goldbraun, ca. 5 Minuten. Pfanne von der Hitze nehmen. (Kann zu diesem Zeitpunkt ein paar Stunden im Voraus vorbereitet sein.)
    2. Fügen Sie Spargel, Karotten, Erbsen, Artischocken, Salz und 1/2 Tasse Wasser hinzu, um zu schwenken. Zurück zu großer Hitze; bedecken und kochen, bis Gemüse anfängt zu dämpfen. Dampf, bedeckt, bis fast zart, ca. 5 Minuten. Erbsen hinzufügen; Dämpfen Sie weiter, bis das Gemüse nur noch zart ist, etwa 1 Minute länger. Schalottenspitzen einrühren und ggf. mit Pfeffer und Salz würzen. Sofort servieren.

    Fußnoten

    • Copyright 2005 USA WEEKEND und Kolumnist Pam Anderson. Alle Rechte vorbehalten.

    Nährwertangaben


    Pro Portion: 85 Kalorien; 3, 2 g Fett; 11, 7 g Kohlenhydrate; 3, 5 g Protein; 8 mg Cholesterin; 217 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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