Brot

Veganes Bananenbrot mit Kokosnussöl

Veganes Bananenbrot mit Kokosnussöl

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Rezept von: Melissazia

"Dieses Bananenbrot ist vegan und köstlich. Am besten genießt man es mit einem Glas Sahnehäubchen und einer Tasse Tee." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 20 m Portionen 120 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen (1 Laib)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 ch Salz
  • 5 Datteln, entsteint und gehackt
  • 2 sehr reife Bananen
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Demerara Zucker
  • 1/4 Tasse Zucker (optional)
  • 1 Teelöffel kaltes Wasser oder mehr nach Bedarf (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    1 h 20 m
  1. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Eine 9x5-Zoll-Laibform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Falten Sie die gehackten Datteln ein.
  3. Kombinieren Sie Bananen, Kokosöl und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel. Add Demerara Zucker und Maische zusammen mit einer Gabel. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und mischen Sie schnell zusammen mit einem Spatel, bis der Teig zusammenkommt. Fügen Sie ein paar Teelöffel Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken erscheint. Gut vermischen und in die vorbereitete Laibpfanne geben.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Spitze eine schöne goldene Farbe hat und ein Spieß in die Mitte kommt sauber heraus, 30 bis 35 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  5. Den Puderzucker mit Wasser verrühren, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat und über Bananenbrot träufeln.

Nährwertangaben


Pro Portion: 120 Kalorien; 1, 8 g Fett; 26, 7 g Kohlenhydrate; 0, 8 g Protein; 0 mg Cholesterin; 223 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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