Vegane Pilz- und Grünkohlsuppe

Vegane Pilz- und Grünkohlsuppe

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Rezept von: opheliemiller

"Cremig-ähnliche vegane Pilz-und Kohl-Suppe Rezept macht ein großes Hauptgericht." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 230 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen (6 Tassen)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder mehr nach Geschmack
  • 2 rosse Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt oder mehr nach Geschmack
  • 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 1/2 (32 Flüssigkeit Unzen) Behälter Gemüsebrühe
  • 2 (8 Unzen) Pakete geschnittene Pilze, geteilt
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Tassen gehackter Kohl
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzu. Kochen und rühren, bis der Duft nach 3 bis 5 Minuten riecht. Brühe, 1 Packung Pilze, Salz, Kräuter der Provence, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist, 15 bis 20 Minuten.
  2. Geben Sie den Kohl in einen separaten Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie Wasser hinzu. Bis zum Anbraten kochen, 5 bis 8 Minuten. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.
  3. Die zweite Packung Champignons grob hacken.
  4. Füllen Sie den Mixer halb mit dem Gemüse und der Brühe. Bedecken und halten Sie den Deckel mit einem Topflappen; Pulsieren Sie ein paar Mal, bevor Sie weitermachen, um sich zu vermischen. In einen Topf geben. Wiederholen Sie mit restlichem Gemüse und Brühe. Die gesamte pürierte Suppe in den Topf geben. Fügen Sie den Grünkohl und die gehackten Pilze hinzu. Lassen Sie köcheln, bis die Pilze nur zart sind, 5 bis 10 Minuten mehr.

Nährwertangaben


Pro Portion: 230 Kalorien; 5 g Fett; 40, 4 g Kohlenhydrate; 9, 1 g Protein; 0 mg Cholesterin; 1929 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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