Weltküche

Vegetarisch Marokkaner Harira

Uhr

Vegetarisch Marokkaner Harira

machte es | 0 Bewertungen | Fotos

Rezept von: chouchou65

"Harira ist eine berühmte marokkanische Suppe, und hier ist eine herzhafte vegetarische (und vegane!) Version - mit Tomaten und Kichererbsen gefüllt und mit Paprika, Kurkuma, Safran, Ingwer und Harissa aromatisiert. Die Wassermenge kann je nach Dicke angepasst werden du willst. Ich mag diese Suppe ziemlich dick und nahrhaft, also füge ich nicht zu viel Wasser hinzu. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 5 m Portionen 182 cals Originalrezept ergibt 5 Portionen
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Pfund Tomaten, gewürfelt
  • 1 (15 Unzen) kann Kichererbsen, abgelassen werden
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 20 frische Minzblätter, gehackt
  • 1 TL gemahlener Paprika
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Harissa
  • 1 ch Safranfäden
  • 4 Tassen Wasser oder mehr nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h 5 m
  1. Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich und durchscheinend ist, ca. 5 Minuten. Add Tomaten, Kichererbsen, Koriander, Petersilie, Minze, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Harissa und Safran. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sich Aromen zusammengefügt haben, etwa 30 Minuten.
  2. Mischen Sie ein paar Esslöffel Flüssigkeit mit Mehl und Maisstärke in einer kleinen Schüssel und kehren Sie in die Suppe, gut einrühren. Fügen Sie Kirschtomaten hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Suppe eindickt, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Wenn Sie Zeit haben, schälen Sie Ihre Tomaten. Um dies zu tun, schneiden Sie ein X auf der Unterseite von jedem, tauchen Sie in kochendes Wasser für 25 Sekunden ein, übertragen Sie in ein Eiswasserbad, dann schälen Sie leicht und würfeln Sie.

Nährwertangaben


Pro Portion: 182 Kalorien; 6, 9 g Fett; 27, 1 g Kohlenhydrate; 5, 7 g Protein; 0 mg Cholesterin; 231 mg Natrium Vollwertige Ernährung

Empfohlen

Beliebte Beiträge 2019