Vorspeisen und Snacks

Wildbret Jerky

Wildbret Jerky

machte es | 7 Bewertungen | Fotos

Rezept von: LANDRO23

"Das ist das beste Jerky-Rezept, das ich gefunden habe! Sie können entweder gemahlenes Wild oder Rindfleisch verwenden!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

5 h 25 m Portionen 81 cals Originalrezept ergibt 15 Portionen (1 Pfund)
  • Einstellen
  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Pfund mageres Wild oder Rindfleisch
  • 2 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Mononatriumglutamat (MSG)
  • 1 Teelöffel Peperonisauce
  • 2 Teelöffel zuckerbasierte Härtungsmischung (wie Morton® Tender Quick®)
  • 1 1/2 Teelöffel Grillwürze
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 2 Teelöffel flüssiger Rauch mit Hickory-Geschmack
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    5 Stunden
  • Fertig in

    5 h 25 m
  1. In einer großen Schüssel, kombinieren Sie Wildbret, Salz, MSG, scharfe Soße, Aushärtung Mischung, Grillwürze, Wasser, Flüssigrauch, Knoblauchpulver und Pfeffer; gründlich vermischen. Bedecken Sie und kühlen Sie für 2 Stunden.
  2. Linie Lebensmittel Dehydrator Tabletts mit Plastikfolie. Pat Fleischmischung in eine sehr dünne Schicht auf den Schalen. Platz in Dehydrator-Set gemäß den Anweisungen des Herstellers. Sobald das Fleisch fest ist, nach etwa den ersten 2 Stunden, entfernen Sie es aus dem Kunststoff, schneiden Sie es in Streifen und ersetzen Sie es auf den Gestellen. Fahren Sie fort, bis das Fleisch getrocknet ist, je nach Maschine ca. 5 bis 10 Stunden.
  3. Wenn fertig, tupfen Sie Fett mit einem Papiertuch ab. Im Kühlschrank in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel aufbewahren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 81 Kalorien; 2, 1 g Fett; 0, 4 g Kohlenhydrate; 14 g Protein; 51 mg Cholesterin; 895 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

Empfohlen

Beliebte Beiträge 2020